Le marché des aliments et des boissons implique une variété d'industries telles que l'eau en bouteille, l'emballage des aliments, l'irrigation des cultures, les boissons gazeuses et non gazeuses, les laiteries et les usines de transformation de la viande et de la volaille. La technologie ultraviolette (UV) a été utilisée avec succès pour le contrôle des micro-organismes pathogènes dans ces industries connexes.
Une application courante de la lumière UV dans le traitement de l'eau est la désinfection, mais la technologie peut également être utilisée pour réduire le COT (carbone organique total), libérer le chlore/les chloramines et éliminer l'ozone.
Agua ToponeSystèmes UVpeut également être utilisé pour la désinfection de toute eau de produit qui est un ingrédient dans les aliments ou les boissons. L'eau en bouteille et l'eau de produit pour les concentrés, les boissons gazeuses, les thés et les bières sont généralement stérilisées à l'aide du système UV Agua Topone 254 nm.
Les techniques de pasteurisation à haute température sont très efficaces pour gérer la faible transmission ultraviolette (UVT) et certains niveaux de solides en suspension (SS) et de solides dissous totaux (TDS) et sont idéales pour de nombreux fabricants de produits, mais la pasteurisation La technologie bactérienne est coûteuse, de sorte que l'énergie les coûts continuent d'augmenter, la technologie UV est plus verte et plus efficace que la pasteurisation. Le traitement UV est un processus non chimique qui ne modifie pas les propriétés physiques du liquide et peut éviter les problèmes associés au traitement chimique, éliminant ainsi le coût d'élimination du chlore du flux d'eau. Surtout, le traitement UV ne favorise pas la formation de sous-produits de désinfection tels que les trihalométhanes (THM), qui ont été classés par les organismes de réglementation comme cancérogènes (à certains niveaux dans l'eau potable).
Les systèmes UV Agua Topone peuvent également être utilisés à la place ou en conjonction avec des lits de charbon actif pour réduire ou éliminer le chlore et les chloramines tout en fournissant une réduction biologique de 3 log ou mieux. La lumière UV fournit un moyen économique non seulement de désinfecter mais aussi éliminer le chlore et les chloramines lors de l'étape de prétraitement.
Première désinfection : il s'agit d'une application courante de la lumière UV dans le traitement de l'eau. Un système UV de taille appropriée peut atteindre un minimum de 3 Log d'élimination microbienne à une dose minimale de 30,000 microwatts-secondes (ou 30 mJ/cm2) sur une durée de vie de la lampe de 1- ans (EOL). Certains emplacements d'installation typiques sont : point de remplissage, point de rinçage, solution de saumure, post-filtre à charbon,Stérilisateur UV à osmose inverse, réservoir de stockage d'eau en aval et réservoir de stockage de sirop en amont. Lorsqu'ils sont installés dans un endroit approprié de la boucle de traitement, comme en aval d'un lit d'adsorption au charbon actif et/ou en amont d'un filtre à membrane ou d'osmose inverse, les systèmes UV peuvent tuer au moins 99,9 % des bactéries dans le flux d'affluent, réduisant ainsi considérablement les populations microbiennes.
Deuxième réduction du COT : dans les systèmes d'eau ultrapure, le traitement UV est utilisé pour réduire efficacement la matière organique (communément appelée COT). La réduction du COT est obtenue en intégrant un système d'eau UV 185 nm correctement conçu, correctement dimensionné et correctement placé.
Troisième appauvrissement de l'ozone : l'ozone est couramment utilisé dans les zones de prétraitement des systèmes d'eau, ainsi que dans les processus de désinfection et les systèmes de recirculation. Avant utilisation, l'ozone résiduel doit être éliminé pour garantir que le produit n'est pas contaminé. mécanisme d'action rapide de la technologie UV, cette technologie est la méthode de choix pour cette application.
Après un examen adéquat des variables appropriées, une unité UV de taille appropriée peut garantir que l'ozone est éliminé en dessous des limites de détection, garantissant ainsi l'intégrité du processus et du produit.
Quatrième élimination du chlore/des chloramines : bien que l'ajout de chlore et de chloramines à l'eau du robinet puisse contrôler les niveaux de bactéries, ils peuvent nuire à la filtration sur membrane ou aux membranes d'osmose inverse. Les méthodes courantes d'élimination du chlore/des chloramines résiduels, telles que les lits d'adsorption au charbon actif ou Lorsque le métabisulfite de sodium consiste à éliminer un produit chimique d'un autre pour créer des nutriments pour les micro-organismes, les lits de charbon actif peuvent être inefficaces, sensibles aux effets de canalisation et créer un terrain fertile pour la croissance microbienne.
