Les humains ne boivent pas d’eau filtrée depuis longtemps, et tout le monde sur la planète n’a plus accès à de l’eau filtrée. Les humains ne sont pas apparus sur la terre depuis longtemps, et le plus ancien remonte à l’Homo sapiens il y a 2,5 millions d’années.
Après plus de deux millions d’années d’évolution, le dernier ancêtre commun de l’homme moderne, Homo sapiens, a émergé. Il y a 60 000 ans, Homo sapiens a quitté l’Afrique et s’est répandu dans le monde. Ce n’est qu’il y a des milliers d’années que les humains ont établi une civilisation avec l’écriture.
Pendant la majeure partie de l’histoire de l’évolution humaine, nos ancêtres ont vécu dans la nature et, comme d’autres animaux, ils buvaient de l’eau brute directement dans la nature et ne buvaient pas d’eau filtrée à cette époque. Selon les archives, les Chinois ont commencé à faire bouillir de l’eau et à boire de l’eau bouillie il y a 2000 ans. Cependant, la véritable promotion à grande échelle de boire de l’eau bouillie n’a commencé qu’au siècle dernier.
Pendant longtemps dans le passé, les gens buvaient directement de l’eau brute. Certaines de ces eaux sont de l’eau douce provenant de rivières et de lacs, d’autres sont de l’eau de source de montagne et d’autres sont de l’eau de puits. Beaucoup de gens ont dû boire de l’eau brute quand ils étaient jeunes. Mais aujourd’hui, nous buvons rarement de l’eau directement de la nature, et l’eau potable doit être traitée.
La raison pour laquelle nous avons maintenant des besoins plus élevés en eau potable est que l’industrialisation des êtres humains a conduit à la pollution de l’eau, et beaucoup d’eau brute dans la nature ne convient pas à la consommation directe. De plus, certains virus, bactéries et parasites sont transmis par l’eau, il est donc très nécessaire de stériliser l’eau potable. Si l’eau peut être bouillie, l’eau peut être purifiée davantage, nous avons donc l’habitude de boire de l’eau bouillie.
Bien que les anciens n’aient pas eu le concept de virus et de bactéries, les premières personnes ont commencé à réaliser que l’eau brute peut facilement rendre les gens malades. À cet égard, la méthode de réponse de l’ancien peuple chinois consiste principalement à faire bouillir l’eau avant de la boire. D’autre part, les anciens du monde occidental utilisaient principalement l’alcool pour désinfecter l’eau.
En revanche, les animaux ne sont pas conscients des germes potentiels dans l’eau et n’utilisent pas le feu ou l’alcool pour traiter l’eau. Ils ne peuvent boire que de l’eau de la nature. Ce n’est pas que les humains ne peuvent pas boire de l’eau brute directement, c’est juste qu’il y a un risque d’infection, alors nous essayons de purifier l’eau potable autant que possible.
La consommation à long terme d’eau purifiée par les humains aide à réduire le risque de contracter certaines maladies, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles la durée de vie humaine a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. La température moyenne du corps humain a baissé de 0,4 °C par rapport au 19ème siècle. En raison de l’eau potable propre et d’autres raisons, il y a moins de cas d’infection, et le corps humain n’a pas besoin d’accélérer davantage le taux métabolique et d’augmenter la température corporelle pour supprimer les germes. Et ceux qui sont élevés par les humains, qui boivent de l’eau propre, vivent également plus longtemps que leurs homologues sauvages.
À l’heure actuelle, il y a encore beaucoup de gens dans le monde qui n’ont pas accès à l’eau potable. Parce que l’eau brute est sujette aux bactéries, ceux qui boivent de l’eau sale pendant une longue période sont beaucoup plus susceptibles de souffrir de maladies d’origine hydrique, qui sont devenues l’une des principales causes de décès humain dans les régions moins développées comme l’Afrique.
